Suoliston hyvinvoinnin tukemisessa riittävän kuidun saanti on tärkeää. Kuitua saa vihanneksista, juureksista, marjoista, hedelmistä, siemenistä, pähkinöistä, täysjyväriisistä, täysjyväviljoista ja palkokasveista. Tässä muutama kuitupitoinen herkän vatsan resepti niin arkeen kuin juhlaankin.
Kuitusmoothie
-Pari desiä pakastemarjoja
-Lasi vettä
-1 rkl chian siemeniä
-1 tl raastettua inkiväärtä
-1 tl psylliumia tai omenapektiiniä
-0,5 tl hunajaa
Kaikki ainekset sekoitetaan sileäksi blenderissä.
Kuituinen luumuherkku
-Kourallinen kuivattuja luumuja
-pari desiä maustamatonta jugurttia tai rahkaa tai pari desiä kookosmaitoa, kookosjugurttia tai soijajugurttia
-kourallinen paahdettuja siemeniä tai pähkinöitä
-ripaus kanelia
-ripaus kardemummaa
Liota luumuja yön yli tilkassa vettä. Kaada vesi pois ja leikkaa luumut pieniksi paloiksi saksilla tai veitsellä. Sekoita yhteen jugurtin, rahkan, kookosmaidon, kookosjugurtin tai soijajugurtin kanssa. Lisää mausteet, ripottele päälle paahdetut siemenet tai pähkinät.
Pellillinen mausteista kuitunäkkäriä
-3 dl eri kokoisia siemeniä
-1 dl mantelijauhetta
-1 tl psylliumia
-1 dl pieniksi paloiteltuja pähkinöitä
-1 dl korintteja tai rusinoita
-4 kananmunaa / siemenmunaa
-1 tl suolaa
-ripaus muskottia
-ripaus maustepippuria
-ripaus piparkakkumaustetta
-1 tl hunajaa
-0,5 dl vettä
-2 rkl sulatettua voita tai oliiviöljyä
Sekoita ensin yhteen kuivat aineet, sitten muut aineet. Levitä seos leivinpaperille uunipellin päälle tasaiseksi kerrokseksi ja vedä pintaan viillot veitsellä tai pitsaleikkurilla, jolloin syntyy 16 palaa. Paista 200 asteessa 20 min. Näkkäri toimii hyvin millä tahansa aterialla kuitulisänä. Sen voi rouskutella sellaisenaan tai sen päälle voi tehdä vaikka ihanan yrttivoin, kalatahnan, tapenaden tai hummuksen, ja tietysti vihannesten kera.
