Mistä proteiinia?
Mitä ovat proteiinit? Proteiinit ovat 20 erilaisesta aminohaposta muodostuneita elintärkeitä ravintoaineita. Aminohapoista 9 on välttämättömiä, eli ne tulee saada ravinnosta, sillä keho ei pysty niitä itse valmistamaan. Proteiineilla on tärkeä rooli ihmiskehon toiminnoissa. Ne ovat solujen ja kudosten rakennusaineita, toimivat hormoneina, entsyymeinä ja vasta-aineina sekä osallistuvat ravintoaineiden ja hapen kuljetukseen.Proteiinin tarve terveellä aikuisella on noin 1 g painokiloa kohden (/10-20 E%). Tarve on hieman suurempi ikääntyneillä, joilla se on noin 1,2–1,5 g/kg (15-20 E%). Yli 2 g/kg saantia ei yleisesti...