Menu

Category: Reseptit

Kuitua suoliston hyvinvointiin

20.12.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Suoliston hyvinvoinnin tukemisessa riittävän kuidun saanti on tärkeää. Kuitua saa vihanneksista, juureksista, marjoista, hedelmistä, siemenistä, pähkinöistä, täysjyväriisistä, täysjyväviljoista ja palkokasveista. Tässä muutama kuitupitoinen herkän vatsan resepti niin arkeen kuin juhlaankin. Kuitusmoothie -Pari desiä pakastemarjoja -Lasi vettä -1 rkl chian siemeniä -1 tl raastettua inkiväärtä -1 tl psylliumia tai omenapektiiniä -0,5 tl hunajaa Kaikki ainekset sekoitetaan sileäksi blenderissä. Kuituinen luumuherkku -Kourallinen kuivattuja luumuja -pari desiä maustamatonta jugurttia tai rahkaa tai pari desiä kookosmaitoa, kookosjugurttia tai soijajugurttia -kourallinen paahdettuja siemeniä tai pähkinöitä...

Lue lisää

Soffritto

16.11.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Varsiselleri, toiselta nimeltään lehtiselleri, on varsinainen ruokavalion rikastuttaja. Aromikkaan makunsa lisäksi sillä on myös monia terveysvaikutuksia, joista voit lukea esimerkiksi täältä. Vaikka varsisellerin sesonki alkaa olla jo loppusuoralla, ehtivät nopeimmat vielä löytämään myös kotimaisia varsisellereitä.  Varsiselleri on herkullista esimerkiksi salaateissa, amerikkalaisittain pähkinälevitteen kanssa dipattuna tai mehuissa ja smoothieissa. Se antaa myös aromikkaan maun keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin. Esimerkiksi italialainen soffritto on erinomainen keittojen, patojen ja kastikkeiden täydentäjä. Sen pääraaka-aineita ovat varsiselleri, porkkana ja sipuli suhteessa 1:1:1. Kaikki kasvikset pilkotaan pieneksi...

Lue lisää

Uusia reseptikirjoja

1.11.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Syksyn uutuudet Uusia ruokavaliokohtaisia reseptikirjoja ilmestyy kuin sieniä sateella. Oletko jo tutustunut kuvassa oleviin tämän vuoden (2025) reseptikirjauutuuksiin?   Savolainen, Tiina. (2025) Vähähiilihydraattista hyvää - Terveelliset herkut. Readme.fi Tervo, Pauliina ja Miettinen, Ville. (2025) Kokaru - kokokasvisruoka. Readme.fi Herkullisia lukuhetkiä!   

Lue lisää

Mustikkapiirakka

5.10.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Tunnetko sinä jonkun mustikkapiirakan ystävän, tai tunnustaudutko ehkä itse sellaiseksi? Mustikkapiirakka on monen suomalaisen syksyn perinneherkku. Piirakan voi valmistaa perinteiseen piirakkamuottiin tai esimerkiksi muffinsseiksi. Mustikkapiirakan voi myös valmistaa monin eri tavoin, esimerkiksi ilman gluteeniviljoja, maitoa, munia ja voita, tai niiden kaikkien kera. Tämän kuvan mustikkapiirakka on valmistettu kaurapohjaan ja kuorrutteessa on käytetty kermaviiliä. Mustikoista osa on korvattu vadelmilla. Muffinssit voi tehdä piirakkaohjeella tai esimerkiksi raakamuffinsseina. Mustikkapiirakka: Pohja: 4 dl kaurahiutaleita 2 dl kaurajauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1 dl oliiviöljyä (tai...

Lue lisää

Mistä proteiinia?

9.6.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Mitä ovat proteiinit? Proteiinit ovat 20 erilaisesta aminohaposta muodostuneita elintärkeitä ravintoaineita. Aminohapoista 9 on välttämättömiä, eli ne tulee saada ravinnosta, sillä keho ei pysty niitä itse valmistamaan. Proteiineilla on tärkeä rooli ihmiskehon toiminnoissa. Ne ovat solujen ja kudosten rakennusaineita, toimivat hormoneina, entsyymeinä ja vasta-aineina sekä osallistuvat ravintoaineiden ja hapen kuljetukseen.Proteiinin tarve terveellä aikuisella on noin 1 g painokiloa kohden (tai 10-20 E%, eli 1.1-1.3 g/kg). Tarve on hieman suurempi ikääntyneillä, joilla se on noin 1,2–1,5 g/kg (15-20 E%). Yli 2...

Lue lisää

Kasvikset (valko)viljatuotteiden korvaajana

9.6.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Suomalaiset ovat kovia viljatuotteiden syöjiä. Puurot, leivät, leivonnaiset, pitsat ja pannukakut maistuvat monelle meistä. Ja hyvä niin. Moni suomalainen kuitenkin kärsii myös epämääräisistä maha-suolikanavan ongelmista. Katseen voi tässä tapauksessa suunnata ruokavalioon ja mm. viljatuotteisiin. Onko viljatuotteiden käyttö asianmukaista määrän ja laadun suhteen. Kiinnittämällä huomio viljatuotteiden määrään, ollaan jo otettu yksi askel terveellisten valintojen polulla. Suosimalla täysviljatuotteita, ollaan otettu jo toinen askel. Siirtymällä tarvittaessa gluteenittomiin viljatuotteisiin, ollaan mahdollisesti tehty jo merkittävä harppaus vatsan ja suoliston hyvinvoinnin eteen. Gluteeniviljat, ja erityisesti vehnä,...

Lue lisää

Raakaa meininkiä e-reseptikirja

12.4.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Monille Saluslaisille ovat varmasti tulleet tutuiksi Satu Moilasen pitämät innostusta ja vipinää täynnä olleet terapiaruoanvalmistuskurssit. Monet opiskelijat ovat ehkä kursseilla tutustuneet myös Raakaa meininkiä -reseptikirjaan, joka on nyt uudistettu aivan uuteen uskoon. Mikäli haluat kokeilla uusia maukkaita elävän ravinnon reseptejä, voimme lämpimästi suositella tämän päivitetyn teoksen hankkimista. Uudistettu Raakaa meininkiä e-reseptikirja (pdf-muodossa) sisältää hyviä elävän raakaravinnon perusohjeita, idätysoppaan ja 215 elävän raakaravinnon mukaista reseptiä. Reseptit ovat helppoja, selkeitä ja ravinteikkaita. Niissä onnistuu taatusti ensikertalainenkin, mutta jopa konkari voi löytää uusia...

Lue lisää

Salaatit ja salaattikastikkeet

12.4.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Usein ajattelemme salaatin koostuvan lähinnä kurkusta, tomaatista ja lehtisalaatista. Tällainen salaatti antaa väriä ja makua ateriaan, mutta salaatista voi koostaa myös herkullisemman, monipuolisemman ja ravintorikkaamman. Salaatti voi toimia joko aterian lisukkeena tai siitä voi tehdä myös monipuolisen salaattiaterian. Ruokaisan terveellisen salaatin saa esimerkiksi yhdistelemällä (joitakin) seuraavia aineksia: 1. salaatit, vihreät lehtivihannekset 2. idut, versot, yrtit 3. vihannekset ja juurekset 4. hedelmät/marjat 5. viljat (esim. kvinoa, tattari) ja peruna 6. kasvi- ja eläinkunnan proteiinit (esim. siemenet, pähkinät, palkokasvit, juustot, kuten fetajuusto,...

Lue lisää

Tahnat

21.3.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Pavut, linssit ja herneet ovat edullista ja ravitsevaa ruokaa. Ne sisältävät proteiinia, kuitua ja monia hyödyllisiä mikroravintoaineita, kuten B-ryhmän vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Palkokasvit ylläpitävät kylläisyyttä ja luovat raikkailla väreillään lumoa ruokapöytään. Nautittaessa palkokasveja pähkinöiden ja siementen sekä viljatuotteiden kanssa, saadaan monipuolisesti erilaisia välttämättömiä aminohappoja. Palkokasveista valmistuvat helposti erilaiset keitot, padat, murekkeet, pihvit, pyörykät, leivät ja tahnat. Tahnoista saat helposti nestettä lisäämällä myös soseen/keiton. Tahnareseptejä: Hummustahna 2 dl porkkanaraastetta 2 dl kikherneitä (keitetty) 1/2 dl aurinkokuivattua tomaattia 1/2 dl tahinia...

Lue lisää

Kasvimaidot ja kultainen maito

1.2.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Kasvimaidot Nykyisit monet ihmiset välttelevät maitoa esimerkiksi terveyssyistä. Lehmänmaidolle löytyy onneksi nykyisin paljon erilaisia korvaavia kasvimaitoja. Voit ostaa kasvimaitoja kaupasta tai valmistaa niitä itse manteleista ja pähkinöistä tai kuorituista siemenistä (esim. auringonkukan-, hampun-, seesamin- ja kurpitsansiemenet) noin suhteessa 1:4, eli yksi osa pähkinöitä/siemeniä ja neljä osaa kylmää vettä. Suhdetta voi muokata mieltymysten mukaan. Tee kasvimaito näin: Huuhtele ja liota pähkinöitä/siemeniä runsaassa vedessä yön yli (tai muu riittävä aika). Kaada liotusvesi pois ja huuhtele pähkinät/siemenet vielä huolella. Lisää asteittain vettä pähkinöiden/siementen...

Lue lisää