Menu

Category: Reseptit

Helppoja maukkaita salaatteja

24.4.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Reseptit, Yleinen
Salaatti reseptejä Terveysopisto Salus

Salaatit ovat hyvä keino lisätä ruokavalioon tuoreita vihanneksia, marjoja ja hedelmiä. Nämä ovat juuri niitä elementtejä, joita suomalaisten on usein vaikea saada riittävästi ravinnostaan. Lisäksi arki on kiireistä ja monen voi olla hankala ehtiä miettiä kaiken muun toiminnan lisäksi vielä ruokavalionsa monipuolistamista ja uusia ruokareseptejä. Parhaimmillaan terveellisen ruoanlaiton tulisi olla helppoa, vaivatonta ja mielekästä. Kokeile tästä muutamaa helppoa ja maukasta salaattireseptiä! Salaatit toimivat alku- tai lisukesalaatteina tai niistä voi rakentaa kokonaisen aterian lisäämällä niihin proteiiniksi esimerkiksi kalaa, kanaa, keitettyä kananmunaa,...

Lue lisää

Reseptejä marjojen lisäämiseksi ruokavalioon

20.2.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Reseptit, Yleinen
Terveysopisto Salus - reseptejä

Tuoreita marjoja on usein helppo syödä sellaisenaan. Niitä saadaan kuitenkin melko lyhyen aikaa vuodesta loppukesän ja syksyn aikana, ellei ota huomioon melko kalliita ulkomailta tuotuja marjoja. Marjat säilyttävät ravintoarvonsa hyvin myös pakastamalla. Jos itsellä ei ole pakastinta tai haluaa säästää sähkölaskuissa, marjoja saa onneksi myös ympäri vuoden ruokakauppojen pakastealtaista. Pakastemarjat saattavat tuntua sellaisenaan syötynä vähän turhan happamilta. Kun haluaa edistää terveyttä, niitä ei kuitenkaan haluaisi kuumentaa tai uittaa sokerissa. Parhaiten pakastemarjojen ravintoarvo säilyy, kun ne käytetään pian pakasteesta ottamisen jälkeen...

Lue lisää

Valmista talven lämmittävä keitto ilman valmista reseptiä

22.1.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Reseptit, Yleinen
Keitto ilman reseptiä

Keitto herättää ateriana monenlaisia mielipiteitä. Toisen mielestä keitto ei vie kunnolla nälkää, toisen mielestä parasta keitossa on maukas liemi. Joku pitää keitoista siksi, että ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Talviaikaan keitto on kuitenkin yksi helpoimmista tavoista yhdistää lämpö, ravitsevuus ja vatsaystävällisyys samaan ateriaan – ilman monimutkaisia reseptejä. Mitä asioita keittoaterialla olisi hyvä ottaa huomioon? Vinkkejä keittoaterialle Riittävä proteiinin saanti Kun keittoaterialla on riittävästi proteiinia, se pitää nälkää paremmin ja pidempään. Proteiinia tarvitaan kehon rakennusaineeksi sekä moniin toiminnallisiin ja kehon...

Lue lisää

Kuitua suoliston hyvinvointiin

20.12.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Suoliston hyvinvoinnin tukemisessa riittävän kuidun saanti on tärkeää. Kuitua saa vihanneksista, juureksista, marjoista, hedelmistä, siemenistä, pähkinöistä, täysjyväriisistä, täysjyväviljoista ja palkokasveista. Tässä muutama kuitupitoinen herkän vatsan resepti niin arkeen kuin juhlaankin. Kuitusmoothie -Pari desiä pakastemarjoja -Lasi vettä -1 rkl chian siemeniä -1 tl raastettua inkiväärtä -1 tl psylliumia tai omenapektiiniä -0,5 tl hunajaa Kaikki ainekset sekoitetaan sileäksi blenderissä. Kuituinen luumuherkku -Kourallinen kuivattuja luumuja -pari desiä maustamatonta jugurttia tai rahkaa tai pari desiä kookosmaitoa, kookosjugurttia tai soijajugurttia -kourallinen paahdettuja siemeniä tai pähkinöitä...

Lue lisää

Soffritto

16.11.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Varsiselleri, toiselta nimeltään lehtiselleri, on varsinainen ruokavalion rikastuttaja. Aromikkaan makunsa lisäksi sillä on myös monia terveysvaikutuksia, joista voit lukea esimerkiksi täältä. Vaikka varsisellerin sesonki alkaa olla jo loppusuoralla, ehtivät nopeimmat vielä löytämään myös kotimaisia varsisellereitä.  Varsiselleri on herkullista esimerkiksi salaateissa, amerikkalaisittain pähkinälevitteen kanssa dipattuna tai mehuissa ja smoothieissa. Se antaa myös aromikkaan maun keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin. Esimerkiksi italialainen soffritto on erinomainen keittojen, patojen ja kastikkeiden täydentäjä. Sen pääraaka-aineita ovat varsiselleri, porkkana ja sipuli suhteessa 1:1:1. Kaikki kasvikset pilkotaan pieneksi...

Lue lisää

Uusia reseptikirjoja

1.11.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Syksyn uutuudet Uusia ruokavaliokohtaisia reseptikirjoja ilmestyy kuin sieniä sateella. Oletko jo tutustunut kuvassa oleviin tämän vuoden (2025) reseptikirjauutuuksiin?   Savolainen, Tiina. (2025) Vähähiilihydraattista hyvää - Terveelliset herkut. Readme.fi Tervo, Pauliina ja Miettinen, Ville. (2025) Kokaru - kokokasvisruoka. Readme.fi Herkullisia lukuhetkiä!   

Lue lisää

Mustikkapiirakka

5.10.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Tunnetko sinä jonkun mustikkapiirakan ystävän, tai tunnustaudutko ehkä itse sellaiseksi? Mustikkapiirakka on monen suomalaisen syksyn perinneherkku. Piirakan voi valmistaa perinteiseen piirakkamuottiin tai esimerkiksi muffinsseiksi. Mustikkapiirakan voi myös valmistaa monin eri tavoin, esimerkiksi ilman gluteeniviljoja, maitoa, munia ja voita, tai niiden kaikkien kera. Tämän kuvan mustikkapiirakka on valmistettu kaurapohjaan ja kuorrutteessa on käytetty kermaviiliä. Mustikoista osa on korvattu vadelmilla. Muffinssit voi tehdä piirakkaohjeella tai esimerkiksi raakamuffinsseina. Mustikkapiirakka: Pohja: 4 dl kaurahiutaleita 2 dl kaurajauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1 dl oliiviöljyä (tai...

Lue lisää

Mistä proteiinia?

9.6.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Mitä ovat proteiinit? Proteiinit ovat 20 erilaisesta aminohaposta muodostuneita elintärkeitä ravintoaineita. Aminohapoista 9 on välttämättömiä, eli ne tulee saada ravinnosta, sillä keho ei pysty niitä itse valmistamaan. Proteiineilla on tärkeä rooli ihmiskehon toiminnoissa. Ne ovat solujen ja kudosten rakennusaineita, toimivat hormoneina, entsyymeinä ja vasta-aineina sekä osallistuvat ravintoaineiden ja hapen kuljetukseen.Proteiinin tarve terveellä aikuisella on noin 1 g painokiloa kohden (tai 10-20 E%, eli 1.1-1.3 g/kg). Tarve on hieman suurempi ikääntyneillä, joilla se on noin 1,2–1,5 g/kg (15-20 E%). Yli 2...

Lue lisää

Kasvikset (valko)viljatuotteiden korvaajana

9.6.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Suomalaiset ovat kovia viljatuotteiden syöjiä. Puurot, leivät, leivonnaiset, pitsat ja pannukakut maistuvat monelle meistä. Ja hyvä niin. Moni suomalainen kuitenkin kärsii myös epämääräisistä maha-suolikanavan ongelmista. Katseen voi tässä tapauksessa suunnata ruokavalioon ja mm. viljatuotteisiin. Onko viljatuotteiden käyttö asianmukaista määrän ja laadun suhteen. Kiinnittämällä huomio viljatuotteiden määrään, ollaan jo otettu yksi askel terveellisten valintojen polulla. Suosimalla täysviljatuotteita, ollaan otettu jo toinen askel. Siirtymällä tarvittaessa gluteenittomiin viljatuotteisiin, ollaan mahdollisesti tehty jo merkittävä harppaus vatsan ja suoliston hyvinvoinnin eteen. Gluteeniviljat, ja erityisesti vehnä,...

Lue lisää

Raakaa meininkiä e-reseptikirja

12.4.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Reseptit

Monille Saluslaisille ovat varmasti tulleet tutuiksi Satu Moilasen pitämät innostusta ja vipinää täynnä olleet terapiaruoanvalmistuskurssit. Monet opiskelijat ovat ehkä kursseilla tutustuneet myös Raakaa meininkiä -reseptikirjaan, joka on nyt uudistettu aivan uuteen uskoon. Mikäli haluat kokeilla uusia maukkaita elävän ravinnon reseptejä, voimme lämpimästi suositella tämän päivitetyn teoksen hankkimista. Uudistettu Raakaa meininkiä e-reseptikirja (pdf-muodossa) sisältää hyviä elävän raakaravinnon perusohjeita, idätysoppaan ja 215 elävän raakaravinnon mukaista reseptiä. Reseptit ovat helppoja, selkeitä ja ravinteikkaita. Niissä onnistuu taatusti ensikertalainenkin, mutta jopa konkari voi löytää uusia...

Lue lisää