Menu

Category: Ravitsemustietoa

Kevät ikkunalaudalla – nyt on erinomainen aika kasvattaa versoja

5.3.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen
Versojen ja itujen kasvatus

Odotamme maaliskuussa jo kovasti kevättä ja monet myös sitä, että pääsevät keräämään villivihanneksia luonnosta maukkaisiin terveysruokiin. Valon määrän lisääntyessä ja kevättä odotellessa voimme kuitenkin jo tuoda vihreyden kotimme ikkunalaudoille kasvattamalla versoja salaatteihin ja smoothieihin. Se onnistuu toki ympäri vuoden tarvittaessa myös kasvivalojen avulla tai valoisimmilla ikkunoilla myös pimeämpinä talvikuukausina. Miten kasvattaa versoja ja miksi? Versot vai idut – helppo tapa aloittaa Versojen kasvatus on monelle helpompi aloitus kuin idätys. Idättämisessä on oltava tarkkana hygienian kanssa, ja idut on muistettava huuhdella...

Lue lisää

Miksi marjat ovat todellisia terveyspommeja?

26.2.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen
Terveysopisto Salus - tietoa marjoista

Meidän pohjoisessa luonnostamme ja puutarhoistamme löytyy eräs etu, jota ei ole ihan joka puolella maailmaa saatavissa: Ihanat, terveelliset marjamme. Luonnonmarjojen poimiminen kuuluu jokaisenoikeuksiin (aikaisemmin tunnettu nimellä jokamiehen oikeudet). Lisäksi marjoja saa ympäri vuoden myös kaupan pakastealtaasta. Suomalaiset luonnonmarjat sisältävät erityisen runsaasti antioksidantteja, sillä pohjoisen ilmaston, lyhyiden kasvukausien ja rajoitetun UV säteilyn vuoksi kasvit tuottavat enemmän suojaravintoaineita. Lisäksi karut luonnonolosuhteet ja suhteellisen vähän ravinteita sisältävä maaperä tuottavat marjoja, joissa on erityisen paljon vahvoja kasviantioksidantteja, kuten polyfenoleja ja flavonoidea. Marjoja myydään toki myös...

Lue lisää

Reseptejä marjojen lisäämiseksi ruokavalioon

20.2.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Reseptit, Yleinen
Terveysopisto Salus - reseptejä

Tuoreita marjoja on usein helppo syödä sellaisenaan. Niitä saadaan kuitenkin melko lyhyen aikaa vuodesta loppukesän ja syksyn aikana, ellei ota huomioon melko kalliita ulkomailta tuotuja marjoja. Marjat säilyttävät ravintoarvonsa hyvin myös pakastamalla. Jos itsellä ei ole pakastinta tai haluaa säästää sähkölaskuissa, marjoja saa onneksi myös ympäri vuoden ruokakauppojen pakastealtaista. Pakastemarjat saattavat tuntua sellaisenaan syötynä vähän turhan happamilta. Kun haluaa edistää terveyttä, niitä ei kuitenkaan haluaisi kuumentaa tai uittaa sokerissa. Parhaiten pakastemarjojen ravintoarvo säilyy, kun ne käytetään pian pakasteesta ottamisen jälkeen...

Lue lisää

Esittelyssä oliiviöljy

5.2.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen
Terveysopistosalus - Oliiviöljy

Oliiviöljy on yksi tunnetuimmista ja parhaiten tutkituista kasviöljyistä, ja sen asema terveellisen ruokavalion perustana nojaa sekä sen rasvahappokoostumukseen että luonnollisiin, elimistöä suojaaviin antioksidanttisiin yhdisteisiin. Erityisesti kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljy on kokonaisuus, jossa terveellisyys, maku ja käytännöllisyys kohtaavat toisensa. Oliiviöljyn rasvahappokoostumus Oliiviöljyn rasvahapoista valtaosa on yksittäistyydyttymättömiä rasvahappoja, ennen kaikkea öljyhappoa. Tämä rasvahappotyyppi on kemiallisesti vakaampi kuin monityydyttymättömät rasvahapot. Tämän vuoksi oliiviöljy kestää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä öljyjä paremmin kuumennusta ja säilytystä. Toisin kuin monia kylmäpuristettuja siemenöljyjä, oliiviöljyä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Oliiviöljy on...

Lue lisää

Kuinka merkittävä rooli tahdonvoimalla on ravitsemuksessa?

29.1.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen
Tahdonvoima ja ravitsemus

Tahdonvoima – mitä sillä oikeastaan tarkoitetaan? Ravitsemuksesta puhuttaessa tahdonvoimalla tarkoitetaan jonkinlaista mielen lujuutta, joka voidaan vain päättää ottaa käyttöön ja sen avulla sitten tehdään viisaita valintoja syömisten suhteen. Samalla Idea siitä, että tahdonvoima olisi koska tahansa kenen tahansa käyttöön hyödynnettävissä antaa ymmärtää, että ne, joilla on toistuvia ja pitkäaikaisia ongelmia syödä terveellisesti, olisivat itse syyllisiä tilanteeseensa. Todellisuudessa tahdonvoima on pitkälti ihanne, illuusio ja arkipäivän satu. Sitä viljellään puheessa, jotta kompleksisista ja yksilöllisistä syömiseen liittyvissä pulmissa saataisiin aikaan suoraviivainen, helppo ratkaisu....

Lue lisää

Pysyvä painonhallinta

16.1.2026
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen
Painonhallinta

Me kaikki ihmiset varmasti jo tunnemme liikapainon terveydelliset riskit ja tiedämme, ettei tulisi laihduttaa pikadieeteillä, koska ne eivät johda pysyvään painonhallintaan. Miten sitten käytännössä voisi onnistua pääsemään terveellisempään painoon järkevästi ja turvallisesti? Painonhallinta on pitkälti nälän hallintaa Monet tavat pyrkiä pysyvään painonhallintaan, on tuomittu epäonnistumaan, koska ne johtavat nälän ja mielitekojen kierteeseen ja perustuvat liikaa kieltäymyksille ja rajoituksille. Kun palataan takaisin vanhoihin syömistapoihin, taustalla on usein liiallista energiansaannin rajoittamista. Nyt olisi juuri sopiva aika jättää erilaiset nälkäkuurit ja vippaskonsteilla laihduttaminen...

Lue lisää

Pikkulapsen niukka tai valikoiva syöminen

3.12.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen
Lapsen syöminen

Huoli on luonnollista Monessa perheessä ruokailu on tärkeä hetki päivän aikana ravitsemaan meitä sekä fyysisesti, että sosiaalisesti. Nämä hetket voivat kuitenkin muuttua nopeasti kuormittavaksi, jos lapsi syö hyvin vähän tai valikoivasti. Ennen puhuttiin nirsoilusta, mutta tämän sanan käyttäminen pidetään leimaavana ja syyllistävänä, eikä sen viljelemisestä ole apua lapsen riittävän hyvän ravitsemuksen varmistamisessa tai terveen ruokasuhteen kehittymisessä. On täysin ymmärrettävää, että perheen aikuisille voi nousta huoli siitä, saako lapsi kaiken tarvitsemansa ja osaako itse toimia tilanteessa tarkoituksenmukaisesti. Usein kyse on tavallisten...

Lue lisää

Syötkö tarpeeksi?

18.11.2025
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa

(Huom: kirjoitus sisältää sanastoa, joka liittyy mm. kehon kokoon. Tämä saattaa triggeröidä osaa lukijoista) Kaikkien aikojen huonoin ohje painonhallintaan saattaa olla: Syö vähemmän, liiku enemmän. Paperilla ohje kuulostaa järkeenkäyvältä, mutta se ei ota huomioon ihmisen biologiaa, hormonaalista säätelyä eikä arkitodellisuutta. Monet ovat noudattaneet tätä neuvoa vuosia ja jopa vuosikymmeniä ja ovat saaneet kärsiä erityisesti väsymyksestä. Pitkäaikaisesta energiavajeesta kärsivillä ilmenee myös mm. makeanhimoa, alakuloa, painon jumittamista, heikkoa palautumista ja tulostasojen pysähtymistä, jopa heikkenemistä liikunnassa. Ravitsemuksen ammattilaisten vastaanotoille tulee jatkuvasti ihmisiä, etenkin...

Lue lisää

Sokeririipuvuus voi musertaa koko elämän

17.11.2021
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen

Luontaisterveys-lehden uusimmassa numerosta löytyy Terveysopisto Saluksen apulaisrehtori, diplomiravintoterapeutti, Tarja Tuuli-Dammertin haastatteluartikkeli Sokeririipuvuus voi musertaa koko elämän. Artikkelin voit lukea täältä: Luontaisterveys-lehden nro 9_2021 haastatteluartikkeli.    Tarjan esittelyn löydät puolestaan täältä. Mukavia lukuhetkiä! Tarja Tuuli-Dammert toimii kouluttajana 22.1.2022 pidettävällä Sokeririippuvuus ja muut koukuttavat hiilihydraatit -verkkokurssilla (HHR). Lisätietoa kurssista saa Saluksen nettisivuilta  sekä toimistosta: opisto@terveysopisto.fi / 050 439 7214 (puhelinaika ti, to & pe klo 13-15).

Lue lisää

Tulilinjalla raffinoidut hiilihydraatit

6.11.2021
| Ei kommentteja
| Categories: Ajankohtaiset, Ravitsemustietoa, Yleinen

Tulilinjalla raffinoidut hiilihydraatit - tarvitaanko terveysveroa Raffinoiduilla hiilihydraateilla tarkoitetaan sokereita ja valkojauhoviljoja. Niitä edustavat puhtaat sokerit, vehnäjauholeivät, konditoriatuotteet, keksit ja murot sekä valkoinen riisi, sokeroidut virvoitusjuomat, jäätelöt ja makeiset. Sokerinkäytön lisääntyminen alkoi 1800-luvun puolivälissä, kun Saksaan perustettiin ensimmäinen sokeritehdas. Se käytti raaka-aineenaan sokerijuurikasta, joiden sokeripitoisuus oli alle 10 %. Jalostuksella sitä saatiin nostettua vähitellen nykyiseen yli 20 %. Valkoisen vehnäjauhon käyttö tuli yleiseksi 1870-luvulta lähtien, kun keksittiin nykyaikaiset valssimyllyt. Siihen asti ihmiskunta käytti kivimyllyissä jauhettuja täysviljajauhoja, saaden hyödykseen myös täydet...

Lue lisää