Polkuni ravintoneuvojaksi – Vilka Eskelinen
Vilka valmistui ravintoneuvojaksi Terveysopisto Saluksesta keväällä 2018. Hän toimii nykyään ravintoneuvojana oman toiminimen takaa ja tekee siinä sivussa töitä luontaistuotekaupassa. Minkälainen on ollut Vilkan polku tähän asti? "Innostuin ruoanvalmistuksesta jo lapsena, yläasteen kotitaloustunnit olivat mielestäni ihan parhaita ja haaveammattini oli kokki. Sittemmin kiinnostus kohdistui ravitsemukseen ja erilaisiin ruokavalioihin. Teini- iässä aloin lukea ravitsemustietoa kirjoista, lehdistä ja netistä, tutkin ruokakaupoissa eri tuotteiden ravintosisältöjä ja muistin ulkoa lukuisten tuotteiden ravintoainejakaumia. Yritin noudattaa jokaista löytämääni ohjetta terveellisen ruokavalion koostamiseen. Arvatenkin ajauduin hukkaan, pääni...