Gazpacho, kylmä tomaattikeitto
Tämä kylmä keitto sopii erityisesti hellepäiviin, mutta myös lämpöä tuomaan pakkasilla. Nestepitoisena ja kuitupitoisena keitto on kevyttä, vatsaystävällistä ja tukee painonhallintaa. Se myös ylläpitää nestetasapainoa ja virkeyttä kovemmillakin helteillä. Gazpacho sisältää hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja muita yhdisteitä, jotka auttavat vastustuskyvyn ylläpidossa. Resepti Ainekset (2-4 hengelle) 5 kypsää tomaattia ½ kurkkua 1 punainen paprika 1 nippusipuli 1 valkosipulinkynsi ½-1 mietoa punaista chiliä 1 dl tomaattimehua 1 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua 2 rkl oliiviöljyä mustapippuria suolaa Lisäksi esimerkiksi basilikaa, oreganoa, timjamia...
