Toteutimme kesällä 2025 pienen kesäjulkaisusarjan, jossa esittelimme Terveysopisto Saluksen opettajia ja heidän ajatuksiaan terveellisestä ravitsemuksesta henkilökohtaisella ja yleisellä tasolla. Voit tutustua juttusarjaan kokonaisuudessaan täältä.
Ensimmäisenä esittelimme Saluksen perustajan, rehtori Jouko Pursiaisen. Hänellä on jo yli 50 vuoden kokemus luontaisterveyden ja ravitsemuksen alalta. Hän on Saluksen monipuolinen työmyyrä, joka vaikuttaa Saluksen menestyksen taustalla.
Jouko on toiminut Terveysopisto Saluksen rehtorina ja opettajana vuodesta 1995, jolloin hän perusti opiston. Jo tuolloin Joukolla syntyi ajatus oppilaitoksesta, jossa hoitamisen ja parantamisen ohella opetettaisiin terveyden ja hyvinvoinnin tukemista ja ylläpitämistä. Tuolloin terveys- ja ravitsemusalan koulutuksissa ja terapiatyössä eri puolilla maailmaa oli jo virinnyt tämänkaltaista liikehdintää. Nykyisin Saluksen lähestymistavassa yhdistyvät virallisen ravitsemustieteen, funktionaalisen lääketieteen sekä luontaislääketieteen ravitsemustietopohjat.
Saluksen ravintoneuvojakoulutuksessa käydään huolellisesti läpi Saluksen ravitsemuslinjaukset, joissa korostuu täysipainoisuus, luonnollisuus ja kohtuullisuus. Opetuksessa huomioidaan myös ruokailun tapakysymykset ja tarvittaessa ravintolisät. Jouko elää kuten opettaa, eli hän syö Salus-suositusten mukaisesti. Hänen bravuurinsa on aina aterian alussa erilliseltä lautaselta syötävä raikas salaattiannos. 🥕
