Kananmuna – todellinen superfood, joka ansaitsee maineenpalautuksensa
Jos nyt trendaisi uusi superfood, joka sisältäisi lähes kaikki välttämättömät aminohapot, lisäksi koliinia, lesitiiniä, luteiinia, B12-vitamiinia, D-vitamiinia, seleeniä ja hyvin imeytyviä rasvaliukoisia ravintoaineita, siitä kirjoitettaisiin ylistäviä otsikoita. Todellisuudessa tällainen superfood löytyy jo lähes jokaisen suomalaisen jääkaapista. Sen nimi on kananmuna. Vuosikymmenten ajan kananmuna kärsi kuitenkin huonosta maineesta. Sen sisältämän kolesterolin uskottiin nostavan veren kolesterolia ja lisäävän sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Rasvakammon vuosikymmeninä keltuaista vältettiin jopa sen sisältämän rasvan vuoksi. Joskus tähän törmää vieläkin. Viimeisten parinkymmenen vuoden aikana tutkimus on kuitenkin...
